Tortilla mit Kochschinken, Paprika und Mozzarella aus der Pfanne
Zutaten
Tortilla mit Füllung
Pro Portion: 384 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Eine Weizentortilla mit einer mit Currypulver gewürzten Gemüsepaste, Kochschinken und Mozzarella. Die Paprika sorgt für Biss, und durch das kurze Erhitzen in der Pfanne schmilzt der Käse und die Tortilla wird leicht gebräunt.
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten vorbereiten: Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Babyspinat waschen und gründlich trocken tupfen. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden, den Kochschinken in Streifen schneiden.
In einer kleinen Schüssel die Gemüsepaste mit dem Currypulver verrühren. Etwa 30 Sekunden rühren, bis das Gewürz gleichmäßig mit der Gemüsepaste vermischt ist.
Die Gemüsepaste auf der Tortilla verstreichen, dabei einen Rand frei lassen. Den Babyspinat, die Paprika, den Kochschinken und den Mozzarella in die Mitte legen. Die Seiten nach innen einschlagen und die Tortilla fest aufrollen.
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Die Tortilla mit der Naht nach unten hineinlegen. Zugedeckt 2 Minuten erhitzen, dann wenden und weitere 2 Minuten erhitzen, bis die Tortilla leicht gebräunt ist und der Mozzarella zu schmelzen beginnt.
Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und etwa eine Minute ruhen lassen, damit die Füllung etwas fester wird. Halbieren und servieren.
Tipps
Den Mozzarella und den Babyspinat gründlich trocken tupfen, damit die Tortilla nicht durchweicht. Die Hitze nicht zu stark erhöhen – die Tortilla kann anbrennen, bevor der Käse schmilzt. Wird die Tortilla als zweites Frühstück eingepackt, vor dem Verschließen des Behälters abkühlen lassen und kühl aufbewahren.
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