Zimt-Skyr mit Orangenstücken
Zutaten
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Pro Portion: 417 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Skyr wird mit Orangenstücken, Zimt sowie gerösteten Haferflocken und Walnüssen zubereitet. Die saftigen Früchte verleihen dem Frühstück Süße, die Haferflocken und Walnüsse sorgen für einen knusprigen Biss.
Zubereitung
Zubereitung
Die Walnüsse in kleine Stücke hacken. Zusammen mit den Haferflocken in eine Pfanne ohne Fett geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze 3–4 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Auf einen Teller geben und etwa 2 Minuten abkühlen lassen.
Während die Haferflocken abkühlen, die Orange schälen, die weißen Häutchen und eventuell vorhandene Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden und dabei den austretenden Saft auffangen.
In einer kleinen Schüssel den Skyr mit dem Zimt und dem aufgefangenen Orangensaft verrühren. Etwa 30 Sekunden rühren, bis die Mischung glatt ist.
Die Orangenstücke auf den Skyr legen und mit den abgekühlten Haferflocken und Walnüssen bestreuen. Sofort servieren, bevor die Haferflocken ihre Knusprigkeit verlieren.
Tipps
• Zum Rösten am besten kernige Haferflocken verwenden; die Hitze reduzieren, wenn sie schnell dunkel werden. • Für weiche Haferflocken diese nach dem Anrichten des Frühstücks mit dem Skyr verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
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