Pro Portion: 125 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese eisgekühlte Matcha Latte wird mit einem Mus aus frischen Erdbeeren und Sojadrink zubereitet. Die reifen Früchte sorgen ohne Zuckerzusatz für Süße, das Matchapulver für einen dezenten Teegeschmack.
Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen und die Früchte vierteln. In einem schmalen Gefäß 30–60 Sekunden pürieren, bis ein glattes Mus entsteht.
Das Wasser in einem kleinen Topf auf etwa 75 °C erhitzen; das dauert 1–2 Minuten. Das Matchapulver mit einem feinen Sieb in eine Tasse sieben, das warme Wasser dazugießen und mit einem kleinen Schneebesen oder einem Handmilchaufschäumer etwa 1 Minute schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Das Mus in ein hohes Glas mit etwa 500 ml Fassungsvermögen geben. Die Eiswürfel dazugeben, anschließend den gekühlten Sojadrink und die vorbereitete Matchamischung langsam dazugießen. Vor dem Trinken mit einem Löffel verrühren, bis sich das Mus mit den übrigen Zutaten verbunden hat.
Sehr reife, süße Erdbeeren verwenden – sie sorgen anstelle von zugesetztem Zucker für Süße. Das Matchapulver nicht mit kochendem Wasser übergießen, da das Getränk sonst deutlich bitter werden kann. Den Sojadrink vorher kalt stellen, damit die Eiswürfel nicht zu schnell schmelzen.
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