Na porcję: 480 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie rolki sushi z wędzonym łososiem i chrupiącym ogórkiem, otulone ryżem o delikatnym słodko-kwaśnym smaku. Podane z niewielką ilością sosu sojowego sprawdzą się jako kolacja dla jednej osoby.
Płucz ryż na sitku pod zimną wodą przez 2–3 minuty, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta. Dokładnie odsącz i przełóż do małego garnka z dopasowaną pokrywką.
Wlej wodę z listy składników. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Nie mieszaj i nie podnoś pokrywki. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
W czasie gotowania ryżu wymieszaj ocet ryżowy z cukrem i solą. Mieszaj przez 1–2 minuty, aż kryształki się rozpuszczą. Ogórek umyj, usuń miękki środek z pestkami i pokrój w cienkie słupki o grubości około 5 mm. Łososia pokrój w wąskie paski. Arkusze nori przetnij na pół.
Przełóż ryż do szerokiej miski, polej zaprawą octową i delikatnie wymieszaj łopatką, nie rozgniatając ziaren. Rozłóż luźną warstwą i studź przez około 12–15 minut, aż będzie letni, ale nadal miękki. W tym czasie trzymaj łososia w lodówce.
Na bambusowej macie ułóż połówkę nori błyszczącą stroną do dołu, dłuższym bokiem w swoją stronę. Lekko zwilż dłonie i rozprowadź cienką warstwę ryżu, pozostawiając przy dalszym brzegu około 1,5 cm wolnego miejsca. Na środku ułóż wzdłuż paski łososia i ogórka. Zwiń ciasno za pomocą maty, zamykając nadzienie w środku; wolny brzeg nori lekko zwilż, jeśli nie chce się skleić. Powtarzaj do wykorzystania wszystkich składników. Zwijanie zajmie około 8 minut.
Pozostaw rolki na 2 minuty łączeniem do dołu, aż nori się sklei. Ostrym, lekko zwilżonym nożem pokrój każdą na sześć kawałków, przecierając ostrze między cięciami. Podaj od razu z sosem sojowym w małej miseczce.
Nie nakładaj zbyt grubej warstwy ryżu — cienkie hosomaki łatwiej wtedy zamknąć. Łososia wyjmij z lodówki dopiero przed zwijaniem i użyj produktu gotowego do spożycia. Sosu sojowego używaj oszczędnie, ponieważ wędzony łosoś jest już słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
