Na porcję: 590 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Futomaki z pieczonym łososiem, surimi i chrupiącym ogórkiem, zawinięte w nori. Ryż doprawiony octem ryżowym, cukrem i solą nadaje rolkom słono-kwaśny, lekko słodki smak.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Ryż płucz na sitku pod zimną wodą przez 2–3 minuty, aż spływająca woda będzie prawie przejrzysta. Dokładnie odsącz i przełóż do małego garnka z pokrywką.
Wlej do ryżu wodę z listy składników. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Nie mieszaj i nie podnoś pokrywki. Zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na 10 minut, aby ryż doszedł.
W czasie gotowania ryżu usuń z łososia skórę i ewentualne ości. Umieść go w małym naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia. Piecz przez 12–15 minut, aż mięso będzie nieprzezroczyste, łatwo rozdzieli się na płatki i osiągnie w środku 63°C. Odstaw na około 10 minut do przestudzenia, następnie podziel na podłużne kawałki.
Ocet ryżowy, cukier i sól podgrzewaj w małym rondelku przez około minutę, mieszając, tylko do rozpuszczenia cukru i soli. Ugotowany ryż przełóż do szerokiej miski, polej zaprawą i delikatnie wymieszaj łopatką. Studź przez 10–15 minut, aż będzie letni, lecz nadal elastyczny; w tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Umyj ogórek, odetnij końce i usuń wodnisty środek z pestkami. Pokrój wzdłuż w słupki o grubości około 5 mm i osusz. Zdejmij indywidualne osłonki z surimi i przekrój paluszki wzdłuż na pół. Przygotowanie zajmie około 4 minut.
Połóż nori błyszczącą stroną w dół na macie do sushi. Lekko zwilż dłonie i rozprowadź połowę ryżu cienką warstwą, pozostawiając przy dalszej krawędzi około 3 cm wolnego miejsca. W poprzek dolnej części ryżu ułóż połowę łososia, surimi i ogórka. Zwiń ciasno przy pomocy maty, lekko dociskając nadzienie. Wolny brzeg nori zwilż wodą i doklej do rolki. Powtórz z pozostałymi składnikami. Zwijanie zajmie około 6 minut.
Odłóż rolki łączeniem do dołu na 2 minuty, aż nori zmięknie i dobrze się sklei. Ostrym, zwilżonym nożem pokrój każdą na 6 kawałków, wycierając ostrze między cięciami. Podaj całość jako jedną porcję, z sosem sojowym w małej miseczce.
Nie nakładaj gorącego ryżu na nori — arkusze szybko zmiękną i mogą się rozerwać. Ogórek dokładnie osusz, aby nadzienie nie było wodniste. Jeśli nie masz maty do sushi, użyj złożonej ściereczki osłoniętej folią spożywczą. Najlepiej podawaj od razu; do czasu jedzenia przechowuj w lodówce.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
