Na porcję: 602 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Futomaki z pieczonym na patelni tuńczykiem, mango i ogórkiem, doprawione sosem teriyaki z masłem orzechowym. Słodko-słone nadzienie otacza ryż zaprawiony octem ryżowym; jedna duża rolka stanowi porcję obiadową.
Ryż płucz na sitku przez 2–3 minuty, aż wypływająca woda będzie niemal przejrzysta. Odcedź, przełóż do małego garnka z dopasowaną pokrywką i dodaj wodę z sekcji „Ryż”. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–14 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
W czasie gotowania ryżu mieszaj ocet ryżowy z cukrem i niewielką ilością soli przez około minutę, aż cukier się rozpuści. Ugotowany ryż przełóż do szerokiej miski, delikatnie wmieszaj zaprawę i rozłóż cienką warstwą. Studź przez 10–15 minut, aż będzie letni i przestanie parować.
Podczas gotowania i studzenia ryżu przygotuj nadzienie. Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój w słupki grubości około 1 cm. Ogórek umyj, usuń wodnisty środek i pokrój w cienkie słupki. Tuńczyka osusz i pokrój w paski grubości około 1,5 cm. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
W miseczce mieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód i wodę z sekcji sosu przez 1–2 minuty, aż powstanie jednolity sos. Na małej patelni rozgrzej olej przez minutę. Smaż tuńczyka na średnim ogniu przez 4–6 minut, obracając paski, aż ryba będzie nieprzezroczysta w środku i osiągnie 63°C. Dodaj sos i podgrzewaj przez około minutę, aż zgęstnieje i oblepi rybę. Przełóż całą zawartość patelni na talerz i studź przez 5–8 minut.
Na macie do sushi ułóż nori błyszczącą stroną w dół. Lekko zwilż dłonie wodą i rozprowadź letni ryż równą warstwą, pozostawiając przy dalszej krawędzi pasek bez ryżu szerokości około 3 cm. W dolnej części ryżu ułóż wzdłuż arkusza tuńczyka z całym sosem, mango i ogórek. Zwijaj przy pomocy maty, dociskając nadzienie i stopniowo wysuwając matę spod rolki. Zwilż wolny brzeg nori i sklej roladę. Zawijanie zajmie około 5 minut.
Odłóż rolkę złączeniem do dołu na 2 minuty, aż nori się sklei. Ostrym, zwilżonym nożem pokrój ją na 8 kawałków, wycierając ostrze między cięciami. Krojenie zajmie około 2 minut. Podawaj od razu.
Użyj dojrzałego, ale jędrnego mango — miękkie kawałki utrudniają zwijanie. Masło orzechowe o gładkiej konsystencji najłatwiej połączy się z sosem. Nie nakładaj gorącego ryżu ani nadzienia na nori, bo arkusz szybko zmięknie. Matę możesz owinąć folią spożywczą, aby łatwiej utrzymać ją w czystości.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
