Na porcję: 643 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Grube rolki sushi z tuńczykiem w majonezie, kremowym awokado i chrupiącą białą rzodkwią. Delikatnie słodko-kwaśny ryż i sos sojowy nadają im słodko-słony smak z wyraźnym umami.
Płucz ryż na sitku pod zimną wodą przez 2–3 minuty, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Odcedź i przełóż do małego garnka z dobrze dopasowaną pokrywką. Wlej wodę z listy składników.
Doprowadź ryż do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj przez 15 minut, bez mieszania i podnoszenia pokrywki, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na 10 minut.
Podczas gotowania ryżu mieszaj ocet ryżowy z cukrem i niewielką ilością soli przez 1–2 minuty, aż kryształki się rozpuszczą. Tuńczyka dokładnie odsącz, rozdrobnij widelcem i wymieszaj z majonezem. Rzodkiew obierz i pokrój w słupki o grubości około 5 mm. Usuń pestkę z awokado, wyjmij miąższ ze skórki i pokrój w podłużne plastry. Przygotowanie nadzienia zajmie około 7 minut.
Przełóż ugotowany ryż do szerokiej miski i delikatnie wmieszaj zaprawę octową, nie rozgniatając ziaren. Rozłóż go luźno i studź przez 10–15 minut, aż będzie letni, ale nie gorący.
Połóż 3 g nori na macie do sushi, błyszczącą stroną w dół. Lekko zwilż dłonie i rozprowadź połowę ryżu równą warstwą, pozostawiając przy dalszej krawędzi pasek bez ryżu szerokości około 2 cm. Wzdłuż bliższej części ryżu ułóż połowę tuńczyka z majonezem, połowę awokado i połowę rzodkwi. Zwiń ciasno za pomocą maty, przytrzymując nadzienie palcami. Zwilż wolny brzeg nori i dociśnij, aż rolka się sklei. Tak samo przygotuj drugą rolkę, wykorzystując pozostałe 3 g nori oraz resztę ryżu i nadzienia. Zwijanie obu rolek zajmie około 6 minut.
Odłóż rolki łączeniem w dół na 2 minuty, aby nori zmiękło i połączyło się z ryżem. Ostrym, zwilżonym nożem pokrój każdą rolkę na 8 kawałków, przecierając ostrze między cięciami. Podaj od razu z sosem sojowym w osobnej miseczce.
• Podana ilość tuńczyka oznacza masę po odsączeniu; usuń zalewę dokładnie, aby nadzienie nie było wodniste. • Wybierz dojrzałe, ale jędrne awokado — miękkie plastry łatwo zgniatają się podczas zwijania. • Nie nakładaj gorącego ryżu na nori, bo arkusz szybko zmięknie i może się rozerwać.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
