Na porcję: 562 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Futomaki z surimi, ogórkiem i marchewką, doprawione pikantnym majonezem ze srirachą. Słodko-kwaśna zaprawa ryżu równoważy ostrość sosu, a surowe warzywa dodają chrupkości. Przepis daje jedną dużą rolkę na porcję obiadową.
Płucz ryż na sitku pod zimną wodą przez 3–4 minuty, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Dokładnie odcedź i przełóż do małego garnka z dobrze dopasowaną pokrywką.
Wlej do garnka wodę z listy składników. Doprowadź do wrzenia w ciągu 2–3 minut, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut, bez mieszania i podnoszenia pokrywki.
Podczas gotowania ryżu podgrzewaj ocet ryżowy z cukrem i solą w małym rondelku przez 1–2 minuty, mieszając, aż kryształki się rozpuszczą. Nie doprowadzaj do wrzenia. Po odpoczynku ryżu przełóż go do szerokiej miski, polej zaprawą i przez około minutę delikatnie mieszaj łopatką, nie rozgniatając ziaren. Studź przez 12–15 minut, aż będzie letni.
W czasie studzenia ryżu przygotuj nadzienie; zajmie to około 7 minut. Umyj ogórek i pokrój w długie słupki o grubości około 5 mm. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki o grubości około 2 mm. Zdejmij osłonki z surimi i podziel paluszki wzdłuż na paski. Wymieszaj majonez ze srirachą, aż powstanie jednolity sos.
Na macie do sushi połóż nori błyszczącą stroną w dół. Lekko zwilż dłonie i rozłóż letni ryż równą warstwą, pozostawiając przy dalszej krawędzi pasek szerokości około 2 cm. Wzdłuż środka rozprowadź sos, a na nim ułóż surimi, ogórek i marchew. Zwijaj od bliższej krawędzi, pomagając sobie matą i delikatnie dociskając nadzienie. Zwilż wolny brzeg nori i zamknij rolkę. Zwijanie zajmie około 5 minut.
Odłóż rolkę łączeniem w dół na 2 minuty, aż nori się sklei. Ostrym, lekko zwilżonym nożem pokrój ją na 8 kawałków, przecierając ostrze między cięciami. Krojenie zajmie około 3 minut. Podawaj od razu.
• Matę możesz owinąć folią spożywczą — łatwiej utrzymasz ją w czystości. • Nie nakładaj gorącego ryżu na nori, bo arkusz szybko zmięknie i może się rozerwać. • Marchew pokrój bardzo cienko, aby surowe słupki nie utrudniały krojenia rolki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
