Na porcję: 494 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Futomaki z surimi, mango i lekko marynowaną białą rzodkwią łączą słodycz owocu z kwaśną zaprawą ryżową. Pikantny majonez podkreśla smak nadzienia, a chrupiąca rzodkiew dodaje świeżości.
Ryż płucz na sitku pod zimną bieżącą wodą przez 2–3 minuty, aż spływająca woda będzie niemal klarowna. Odcedź i przełóż do małego garnka z dobrze dopasowaną pokrywką. Wlej wodę z listy składników.
Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty. Przykryj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 10 minut, bez mieszania.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki. Rzodkiew obierz i pokrój w słupki o grubości około 3 mm. Wymieszaj z połową octu ryżowego i odstaw na 15 minut, aż lekko zmięknie. Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój w paski o grubości około 1 cm. Surimi wyjmij z osłonek i przekrój wzdłuż. Majonez wymieszaj ze srirachą na jednolity sos. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
Pozostały ocet wymieszaj z cukrem i niewielką ilością soli przez około minutę, aż cukier się rozpuści. Ugotowany ryż przełóż do szerokiej miski i delikatnie połącz z zaprawą. Rozłóż cienką warstwą i studź przez 10–12 minut, aż będzie letni, ale nadal elastyczny.
Rzodkiew dokładnie odsącz na sitku, odrzucając marynatę, i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, aby nie pozostał na niej wolny płyn. Na macie do sushi połóż nori błyszczącą stroną do dołu. Lekko zwilż dłonie wodą i rozprowadź ryż, zostawiając przy dalszym brzegu pas bez ryżu o szerokości około 2 cm. W poprzek dolnej części ryżu ułóż surimi, mango i odsączoną rzodkiew. Rozprowadź na nadzieniu pikantny majonez. Zwiń ciasno przy pomocy maty, dociskając równomiernie; wolny brzeg nori lekko zwilż wodą i zamknij rolkę. Zwijanie wraz z odsączeniem rzodkwi zajmie około 5 minut.
Pozostaw rolkę na 2 minuty złączeniem do dołu, aż nori się sklei. Ostrym, zwilżonym nożem pokrój na 6–8 kawałków, wycierając ostrze pomiędzy cięciami. Podaj od razu z sosem sojowym do maczania.
Wybierz dojrzałe, ale jędrne mango — miękki miąższ utrudnia zwijanie. Nie nakładaj gorącego ryżu na nori, ponieważ arkusz szybko rozmięknie. Przy zwijaniu wyciągaj matę spod rolki, aby nie zawinąć jej razem z nadzieniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
