Na porcję: 495 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofucznica z wędzonego tofu, brokułów i podsmażonej cebuli, podana na grzankach z chleba graham. To sycące, wysokobiałkowe śniadanie z wyraźnym wędzonym smakiem i dużą porcją warzyw.
Zagotuj w małym garnku wodę do gotowania brokułu. W tym czasie umyj brokuł i podziel na różyczki wielkości około 2 cm. Łodygę obierz z twardej warstwy i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a tofu odsącz i rozkrusz widelcem na niewielkie kawałki. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć brokuł do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj przez 3–4 minuty, aż będzie jasnozielony i lekko jędrny. Dokładnie odcedź.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
Dodaj tofu oraz brokuł i smaż przez 2 minuty, delikatnie mieszając. Wlej wodę z listy składników, dopraw pieprzem i podgrzewaj przez kolejne 3–4 minuty, aż tofu będzie gorące, a na dnie nie będzie wolnego płynu. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
Podczas podgrzewania tofucznicy pokrój chleb na kromki i opiecz w tosterze przez 2–3 minuty, aż będzie chrupiący i lekko zrumieniony. Wyłóż na niego tofucznicę i podawaj od razu.
• Nie rozcieraj tofu na pastę — niewielkie kawałki dadzą przyjemniejszą strukturę. • Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ wędzone tofu bywa już mocno doprawione. • Dokładnie odcedź brokuł, aby grzanki nie nasiąkły wodą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
