Na porcję: 304 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofucznica z miękką, podsmażoną cebulą i szczypiorkiem to szybkie śniadanie na ciepło. Sól kala namak nadaje jej jajeczny aromat, a niewielki dodatek wody sprawia, że tofu pozostaje wilgotne.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Szczypiorek umyj, osusz i posiekaj. Tofu odsącz i rozkrusz widelcem na nieregularne kawałki wielkości około 1 cm.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej olej na średnim ogniu przez minutę. Dodaj cebulę i smaż przez 7–8 minut, często mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Jeśli szybko ciemnieje, zmniejsz ogień.
Dodaj tofu, kurkumę, pieprz i wodę. Smaż przez 4–5 minut na średnio małym ogniu, mieszając, aż tofu będzie gorące, równomiernie żółte, a płyn prawie całkowicie odparuje. Tofucznica powinna pozostać wilgotna.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj sól kala namak i szczypiorek, mieszaj przez około 30 sekund, aż równomiernie połączą się z tofu. Przełóż na talerz i podawaj od razu.
• Sól kala namak dodaj po smażeniu — jej jajeczny aromat będzie wyraźniejszy. • Tofu tylko odsącz; mocne wyciskanie może sprawić, że tofucznica będzie sucha. • Cebulę smaż spokojnie, bez mocnego rumienienia, aby pozostała miękka i słodkawa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
