Na porcję: 635 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofucznica z podsmażonymi pieczarkami, cebulą i szczypiorkiem ma wyraźny grzybowy smak. Podaj ją z chlebem graham posmarowanym hummusem, który nadaje kanapce kremową konsystencję.
Przygotuj składniki przez około 3 minuty. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 3 mm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a szczypiorek umyj, osusz i posiekaj. Tofu odsącz i rozkrusz widelcem na niewielkie kawałki.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki, zwiększ nieco ogień i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż puszczony płyn odparuje, a plasterki zaczną się rumienić.
Dodaj tofu i wodę. Dopraw solą oraz pieprzem, wymieszaj i smaż przez około 3 minuty, aż tofu będzie gorące, a nadmiar wody odparuje. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj szczypiorek.
Przez ostatnie 2 minuty pokrój chleb na kromki i posmaruj hummusem. Przełóż tofucznicę na talerz i podaj od razu z kanapkami.
Nie sól pieczarek na początku smażenia — łatwiej się wtedy zrumienią. Tofu rozkrusz niezbyt drobno, aby tofucznica zachowała przyjemną strukturę. Soli dodaj niewiele na początek, ponieważ hummus jest już doprawiony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
