Na porcję: 476 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tofucznica z cebulą i płatkami drożdżowymi ma delikatnie serowy smak, a czarna sól nadaje jej jajeczny aromat. Podana z pomidorem i pełnoziarnistym pieczywem stanowi sycące, wysokobiałkowe śniadanie bez składników odzwierzęcych.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: odsącz tofu i rozkrusz je widelcem na nieregularne kawałki wielkości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Umyj pomidor i szczypiorek; pomidor pokrój w cząstki, a szczypiorek drobno posiekaj.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzewaj oliwę przez minutę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj tofu, kurkumę, płatki drożdżowe i wodę. Wymieszaj i smaż na średnio małym ogniu przez 4–5 minut, często mieszając, aż tofu będzie gorące, równomiernie żółte i otoczone wilgotną, lekko kremową warstwą. Nie odparowuj go do sucha.
Zdejmij patelnię z ognia. Przez około minutę mieszaj tofucznicę z czarną solą, pieprzem i szczypiorkiem, aż przyprawy równomiernie się rozprowadzą. Przełóż na talerz i podaj od razu z pomidorem oraz chlebem.
Czarną sól dodawaj po zdjęciu patelni z ognia — jej jajeczny aromat będzie wyraźniejszy. Wybierz tofu naturalne w zwartej kostce; nie wyciskaj go mocno, aby tofucznica pozostała wilgotna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
