Na porcję: 653 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron z bobem i kremowym sosem z ricotty, czosnku oraz soku z cytryny. Natka pietruszki dodaje świeżości, a sos przygotujesz na patelni podczas gotowania makaronu.
Zagotuj osoloną wodę w dwóch garnkach. W tym czasie opłucz bób, obierz i drobno posiekaj czosnek oraz umyj i posiekaj natkę pietruszki. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Do jednego garnka wsyp bób i gotuj 8–12 minut, aż ziarna będą miękkie. W drugim ugotuj makaron zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Bób odcedź, krótko przestudź i zdejmij skórki; zajmie to około 3 minut. Makaron odcedź, nie płucz.
Gdy makaron kończy się gotować, rozgrzej oliwę na patelni o średnicy około 24 cm na małym ogniu. Dodaj czosnek i smaż 30–45 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć, ale nie nabierze koloru. Dodaj obrany bób oraz wodę z listy składników i podgrzewaj przez 1 minutę, aż płyn będzie gorący.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj ricottę, sok z cytryny, sól i pieprz. Mieszaj przez około 1 minutę, aż powstanie jednolity, kremowy sos.
Dodaj gorący makaron oraz natkę pietruszki i mieszaj przez około 1 minutę, aż sos pokryje makaron. Podawaj od razu.
• Młody bób gotuje się szybciej — sprawdź miękkość jednego ziarna przed odcedzeniem. • Ricottę dodawaj poza ogniem i nie zagotowuj sosu, aby pozostał kremowy. • Wybierz penne lub fusilli: ich zagłębienia dobrze zatrzymują sos.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
