Na porcję: 580 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z ryżem basmati, kurczakiem i soczystym mango łączy słodycz owoców z wytrawnym sosem sojowo-limonkowym. Ogórek, marchewka i świeża kolendra dodają mu chrupkości i świeżości.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Przełóż do niewielkiego garnka, wlej wodę z listy i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna zmiękną. W czasie gotowania i odpoczynku ryżu wykonaj kolejne kroki.
Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Obierz imbir i czosnek, a następnie drobno je zetrzyj. Na patelni rozgrzej olej, aż zacznie lekko falować. Dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 12–15 minut, regularnie obracając, aż lekko się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Na ostatnią minutę smażenia dodaj imbir, czosnek oraz połowę sosu sojowego; mieszaj, aż mięso pokryje się sosem, a czosnek zacznie pachnieć.
Podczas smażenia kurczaka umyj warzywa i kolendrę. Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój w kostkę. Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, a ogórek pokrój w półplasterki. Kolendrę posiekaj razem z delikatnymi łodyżkami. W miseczce wymieszaj pozostały sos sojowy z sokiem z limonki i połową kolendry.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwie miski. Obok ułóż kurczaka wraz z sosem z patelni, mango, ogórek i marchew. Polej sosem limonkowo-sojowym i posyp pozostałą kolendrą. Podawaj od razu.
• Wybierz dojrzałe mango, które lekko ugina się pod naciskiem, ale nadal dobrze trzyma kształt po pokrojeniu. • Mango odmierz po usunięciu skórki i pestki. • Użyj patelni o średnicy około 26 cm, aby kurczak smażył się w jednej warstwie. • Ryż posól oszczędnie — sos sojowy doprawi pozostałe składniki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
