Na porcję: 597 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z łososiem z patelni, komosą ryżową i świeżymi warzywami. Jogurtowy sos z koperkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny łączy składniki w lekką, wytrawną kolację.
Komosę płucz na drobnym sicie przez około minutę. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna zmiękną i wchłoną płyn. Odstaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem. W czasie gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj ogórek i pomidor, a następnie pokrój je w kostkę o boku około 1,5 cm. Sałatę umyj, dokładnie osusz i porwij na kawałki.
Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj jogurt z koperkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem. Przygotowanie sosu zajmie około 2 minut; powinien być jednolity i wyraźnie ziołowy.
Łososia sprawdź pod kątem ości, usuń je i osusz rybę ręcznikiem papierowym. Dopraw solą oraz pieprzem. Na nieprzywierającej patelni rozgrzewaj oliwę przez około minutę na średnim ogniu. Ułóż łososia skórą do dołu, jeśli ją ma. Smaż 4–5 minut, odwróć i smaż kolejne 3–4 minuty, aż mięso będzie nieprzezroczyste, łatwo rozdzieli się na płatki i osiągnie w środku 63°C.
W ciągu około minuty ułóż w misce sałatę, komosę, ogórek i pomidor. Dodaj łososia, pozostawiając skórę na patelni, jeśli nie chcesz jej jeść. Polej sosem jogurtowym i podawaj od razu, gdy ryba i komosa są jeszcze ciepłe.
Dokładne płukanie komosy usuwa jej gorzkawy posmak. Czas smażenia zależy od grubości filetu; przy grubszym kawałku sprawdź temperaturę w najgrubszej części. Po umyciu dobrze osusz sałatę, aby nie rozwodniła sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
