Na porcję: 774 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z kaszą bulgur, wędzonym tofu, burakiem i awokado to pełny roślinny obiad. Ogórek i natka pietruszki dodają świeżości, a prosty dressing cytrynowy równoważy wędzony smak tofu.
W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wsyp kaszę bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem.
Podczas gotowania kaszy przygotuj dodatki; zajmie to około 6 minut. Buraka pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Umyj ogórek i pokrój go w półplasterki. Wyjmij miąższ awokado ze skórki, pokrój w plasterki i skrop połową soku z cytryny. Natkę umyj, osusz i drobno posiekaj.
Tofu osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Na patelni rozgrzej jedną trzecią oliwy. Smaż tofu na średnim ogniu przez 5–6 minut, obracając, aż lekko się zarumieni z kilku stron.
W miseczce wymieszaj pozostałą oliwę i resztę soku z cytryny z natką, pieprzem oraz odrobiną soli. Mieszaj przez około 30 sekund, aż składniki dressingu się połączą.
Przełóż kaszę do szerokiej miski i ułóż obok buraka, ogórek, awokado oraz ciepłe tofu. Polej dressingiem. Składanie zajmie około 2 minut; podawaj od razu, gdy tofu jest jeszcze ciepłe.
• Wybierz gotowane buraki pakowane próżniowo, bez octowej zalewy — dzięki nim zmieścisz się w podanym czasie. • Dokładne osuszenie tofu ułatwia rumienienie na niewielkiej ilości tłuszczu. • Dressing doprawiaj solą ostrożnie, ponieważ wędzone tofu bywa już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
