Na porcję: 560 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gotowane buraki i dojrzałe morele łączą się z wędzonym tofu oraz rukolą. Musztardowy sos z octem jabłkowym równoważy słodycz owoców, a orzechy włoskie dodają chrupkości.
Przez około 3 minuty przygotuj warzywa i owoce: rukolę umyj i dokładnie osusz, gotowane buraki odsącz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Morele umyj, usuń pestki i pokrój miąższ w ćwiartki.
Tofu osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Orzechy grubo posiekaj. Zajmie to około 2 minut.
W małej miseczce połącz musztardę z octem jabłkowym, następnie stopniowo wmieszaj oliwę. Mieszaj przez około minutę, aż sos będzie jednolity. Dopraw solą i pieprzem, pamiętając, że tofu i musztarda są już słone.
Na talerzu rozłóż rukolę, buraki, morele i tofu. Polej sosem, delikatnie przemieszaj i posyp orzechami. Składanie zajmie około 2 minut; podawaj od razu, gdy liście są jeszcze jędrne.
• Wybierz gotowane, obrane buraki pakowane próżniowo — pozwolą przygotować sałatkę bez gotowania. • Użyj dojrzałych, ale jędrnych moreli: będą słodkie i zachowają kształt po pokrojeniu. • Jeśli pakujesz sałatkę na później, przechowuj sos osobno i dodaj go tuż przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
