Na porcję: 613 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z buraków, ciecierzycy i sera koziego z rukolą oraz chrupiącymi orzechami włoskimi. Miodowo-musztardowy winegret z octem balsamicznym nadaje jej wyrazisty, słodko-kwaśny smak.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sitku, aż przestanie ociekać. Rukolę umyj i dokładnie osusz. Gotowane buraki pokrój w kostkę o boku około 2 cm, a ser kozi podziel na niewielkie kawałki.
Orzechy grubo posiekaj. Podpraż je na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przełóż na talerzyk do przestudzenia.
W miseczce wymieszaj musztardę, miód i ocet balsamiczny. Stopniowo dodawaj oliwę, energicznie mieszając przez około minutę, aż sos będzie jednolity. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli.
W ciągu około 2 minut wymieszaj buraki i ciecierzycę z połową winegretu. Ułóż je na rukoli, dodaj ser kozi i orzechy, a następnie polej resztą sosu. Podawaj od razu, zanim rukola zwiędnie.
• Wybierz gotowane buraki pakowane próżniowo — nie wymagają dodatkowego gotowania. • Podana masa ciecierzycy dotyczy produktu po odsączeniu. • Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, rukolę, orzechy i sos dodaj tuż przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
