Na porcję: 474 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka łączy słodycz buraka z wyrazistą gorgonzolą, szparagami i chrupiącymi orzechami. Użyj gotowego, ugotowanego buraka, aby przygotować kolację w kwadrans.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 4 cm. Przygotowanie zajmie około 4 minut.
Włóż szparagi do osolonej, wrzącej wody i gotuj przez 3–4 minuty, aż będą miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i dokładnie osusz.
Podczas gotowania szparagów przygotuj pozostałe składniki. Użyj buraka wcześniej ugotowanego, na przykład pakowanego próżniowo: wyjmij go z opakowania, odsącz i pokrój w kostkę około 2 cm. Rukolę umyj i osusz, gorgonzolę pokrusz, a orzechy grubo posiekaj. Zajmie to około 4 minut.
W miseczce wymieszaj oliwę z octem balsamicznym i pieprzem, aż powstanie jednolity dressing; zajmie to około minuty. Na talerzu ułóż rukolę, buraka i szparagi. Polej dressingiem, dodaj gorgonzolę oraz orzechy i delikatnie przemieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj od razu; złożenie sałatki zajmie około 2 minut.
Do wersji wegetariańskiej wybierz gorgonzolę oznaczoną jako odpowiednia dla wegetarian, z podpuszczką niezwierzęcą. Grube szparagi mogą potrzebować dodatkowej minuty gotowania — sprawdź je widelcem. Buraka dodaj tuż przed podaniem, aby nie zabarwił całej sałatki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
