Na porcję: 455 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z krótko gotowanymi zielonymi szparagami, suszonymi pomidorami i miękkim serem kozim. Czosnkowy winegret podkreśla jej wytrawny smak, a podpieczony chleb żytni razowy dopełnia kolację.
Zagotuj wodę w niewielkim garnku. W tym czasie, przez około 4 minuty, umyj szparagi, odetnij twarde końce i pokrój łodygi na kawałki długości około 3 cm, pozostawiając główki w całości. Umyj i dokładnie osusz rukolę.
Lekko posól wrzącą wodę. Wrzuć kawałki łodyg szparagów i gotuj 2 minuty, następnie dodaj główki i gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż szparagi będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i zostaw na sicie na około minutę, aż dobrze odciekną.
Podczas gotowania szparagów przygotuj dodatki i dressing; zajmie to około 3 minut. Odsącz suszone pomidory z oleju i pokrój w paski. Obierz czosnek i drobno zetrzyj. W miseczce wymieszaj go z octem, oliwą i pieprzem, aż powstanie jednolity winegret.
Pokrój chleb na kromki i podpiecz w tosterze przez 2–3 minuty, aż brzegi będą chrupiące. W tym czasie ułóż na talerzu rukolę, szparagi i suszone pomidory.
Przez około minutę delikatnie wymieszaj sałatkę z winegretem, a następnie pokrusz na wierzch ser kozi. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podaj od razu z ciepłym pieczywem.
Cienkie szparagi gotuj krócej — powinny pozostać lekko chrupiące. Dokładnie osusz rukolę i szparagi, aby winegret nie stał się wodnisty. Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ suszone pomidory i ser kozi są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
