Na porcję: 569 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z jędrnymi szparagami, camembertem i chrupiącym jabłkiem w słodko-kwaśnym sosie miodowo-musztardowym. Podana z grzankami z razowego chleba żytniego sprawdzi się na kolację.
Umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końce, a pozostałe łodygi pokrój na kawałki długości około 4 cm. Roszponkę umyj i dokładnie osusz. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Camembert pokrój w niewielkie kliny, orzechy grubo posiekaj, a chleb pokrój w kromki.
W garnku doprowadź osoloną wodę do wrzenia. Wrzuć szparagi i gotuj przez 3–5 minut, aż będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. W tym czasie wymieszaj oliwę, ocet, miód i musztardę trzepaczką przez około 30 sekund, aż sos będzie jednolity. Dopraw solą i pieprzem.
Odcedź szparagi i schładzaj pod zimną bieżącą wodą przez około 30 sekund, aż przestaną być ciepłe. Dokładnie odsącz i osusz. Plasterki jabłka delikatnie wymieszaj z połową sosu.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, aż położony na niej chleb zacznie cicho skwierczeć. Opiekaj kromki przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i lekko zrumienione. W tym czasie rozłóż na talerzach roszponkę, szparagi, jabłko wraz z sosem oraz camembert. Posyp orzechami i polej resztą sosu.
Podawaj sałatkę od razu z ciepłymi grzankami.
• Cienkie szparagi sprawdź już po 3 minutach gotowania; grubsze mogą potrzebować pełnych 5 minut. • Wybierz jędrne, lekko kwaśne jabłko, które zrównoważy słodycz miodu. • Do wersji wegetariańskiej wybierz camembert z podpuszczką mikrobiologiczną — sprawdź skład na opakowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
