Na porcję: 684 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z zielonymi szparagami, truskawkami i podsmażonym halloumi, podana z grzankami z grahamki. Rukola i dressing balsamiczny z miodem równoważą słodycz owoców oraz słony smak sera.
Umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końce, a łodygi pokrój na kawałki długości około 4 cm. Truskawki umyj, osusz, usuń szypułki i przekrój owoce na połówki. Rukolę umyj i dokładnie osusz. Halloumi osusz i pokrój w plastry grubości około 1 cm, a grahamkę w kostkę o boku około 2 cm.
W garnku doprowadź lekko osoloną wodę do wrzenia. Włóż szparagi i gotuj 3–5 minut, aż będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. W tym czasie rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca. Wsyp grahamkę i praż 3–4 minuty, mieszając, aż grzanki lekko się zrumienią i staną chrupiące. Przełóż je na talerz, a szparagi odcedź.
W miseczce wymieszaj dwie trzecie oliwy z octem balsamicznym, miodem i pieprzem, aż dressing będzie jednolity. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę, aż zacznie lekko falować. Ułóż halloumi i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż plastry będą złociste.
Rozłóż rukolę, szparagi i truskawki na talerzach. Dodaj gorące halloumi i grzanki, polej dressingiem i od razu podawaj. Dopiero po spróbowaniu dopraw ewentualnie solą — halloumi jest wyraźnie słone.
Wybierz szparagi o podobnej grubości, żeby ugotowały się równomiernie. Halloumi dokładnie osusz przed smażeniem — łatwiej uzyskasz złocistą skórkę. Grzanki i dressing dodaj tuż przed podaniem, aby pieczywo pozostało chrupiące.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
