Na porcję: 639 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka ze szparagami, rumianym halloumi i soczystymi pestkami granatu łączy słony smak sera ze słodyczą owoców. Ciecierzyca sprawia, że jest sycącym obiadem, a cytrynowy dressing dodaje jej świeżości.
Zagotuj w garnku lekko osoloną wodę. W czasie jej podgrzewania umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 4 cm. Umyj rukolę i ogórek, rukolę dokładnie osusz, a ogórek pokrój w półplasterki. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sicie. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
Włóż szparagi do wrzącej wody i gotuj przez 3–5 minut, aż będą jędrne, ale przestaną być surowe w środku. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i dokładnie osusz.
Podczas gotowania szparagów przekrój granat i wyjmij pestki, usuwając białe błonki. Halloumi osusz i pokrój w plastry grubości około 1 cm. Zajmie to około 4 minut.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oliwy przez minutę na średnim ogniu. Ułóż halloumi w jednej warstwie i smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż plastry będą wyraźnie złociste.
W dużej misce wymieszaj resztę oliwy z sokiem z cytryny i pieprzem, aż dressing lekko się połączy. Dodaj rukolę, ogórek, ciecierzycę, szparagi i pestki granatu. Delikatnie wymieszaj, spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pamiętając o słonym serze. Zajmie to około 2 minut.
Rozdziel sałatkę między dwa talerze i ułóż na niej ciepłe halloumi. Podawaj od razu, zanim ser ostygnie i stwardnieje; nakładanie zajmie około minuty.
• Ciecierzycę odważ po odsączeniu zalewy. • Bardzo grube szparagi obierz w dolnej części łodygi, aby nie były włókniste. • Halloumi osusz ręcznikiem papierowym przed smażeniem — łatwiej uzyskasz złocistą skórkę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
