Na porcję: 724 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony batat, awokado i pestki granatu tworzą słodko-kwaśną sałatkę z lekko pikantnym dressingiem musztardowym. Ciecierzyca dodaje sytości, a rukola przełamuje słodycz warzyw i owoców.
Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. W czasie nagrzewania, przez około 8 minut, umyj i obierz batata, a następnie pokrój go w kostkę o boku około 2 cm. Wymieszaj z jedną trzecią oliwy, ostrą papryką i solą. Rozłóż w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz batata przez 25–30 minut, obracając kawałki w połowie czasu, aż lekko się zarumienią i będą miękkie po nakłuciu widelcem.
Podczas pieczenia przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 8 minut. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sitku do odcieknięcia. Rukolę umyj i dokładnie osusz. Z granatu wyjmij pestki, usuwając białe błonki. Z awokado usuń pestkę i skórkę, a miąższ pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
W miseczce połącz musztardę, sok z cytryny i resztę oliwy. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolity dressing. Dopraw solą i pieprzem.
Upieczonego batata odstaw na 5 minut, aż przestanie intensywnie parować. Na talerzu rozłóż rukolę, ciecierzycę, batata i awokado. Polej dressingiem, delikatnie wymieszaj i posyp pestkami granatu. Podawaj od razu.
• Nie układaj batata zbyt ciasno na blasze — dzięki temu się zarumieni, zamiast parować. • Wybierz awokado lekko ustępujące pod naciskiem, ale bez miękkich, zapadniętych miejsc. • Jeśli przygotowujesz sałatkę na później, dodaj awokado i dressing tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
