Na porcję: 695 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z komosą ryżową, pieczonym batatem i ciecierzycą w cytrynowym winegrecie. Ogórek i natka pietruszki dodają świeżości, a kumin podkreśla smak batata. Możesz podać ją na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Nagrzej piekarnik do 220°C z termoobiegiem. W czasie nagrzewania, przez około 5–6 minut, obierz batata i pokrój w kostkę o boku 1–1,5 cm. Na blasze o wymiarach około 30 × 40 cm wymieszaj go z jedną czwartą oliwy, kuminem i solą. Rozłóż w jednej warstwie.
Piecz batata przez 20–22 minuty, mieszając w połowie czasu, aż będzie miękki po nakłuciu widelcem i lekko zrumieniony. Pozostałe składniki przygotuj podczas pieczenia.
Komosę płucz na drobnym sicie przez około minutę. Przełóż do niewielkiego garnka, dodaj wodę z listy składników i sól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż ziarna wchłoną płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, po czym rozluźnij widelcem.
Przez około 5 minut przygotuj dodatki: ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sicie do odcieknięcia. Ogórek umyj i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Szpinak i natkę umyj oraz osusz; natkę drobno posiekaj, a większe liście szpinaku porwij.
W dużej misce mieszaj przez około minutę pozostałą oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, aż powstanie jednolity dressing. Dodaj komosę, pieczonego batata, ciecierzycę, ogórek, szpinak i natkę. Delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż składniki pokryją się dressingiem. Rozdziel na dwie porcje i podawaj.
• Pokrój batata w równą, drobną kostkę — duże kawałki nie zdążą zmięknąć w podanym czasie. • Dokładne płukanie komosy pomaga usunąć jej gorzkawy posmak. • Jeśli przygotowujesz sałatkę na później, ostudź komosę i batata przed dodaniem szpinaku; dressing dodaj tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
