Na porcję: 621 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z pieczonym batatem, ciecierzycą i awokado na liściach szpinaku. Musztardowy dressing z miodem i octem jabłkowym łączy słodycz batata z wytrawnym smakiem pozostałych składników. To pełna porcja na bezmięsny obiad.
Nagrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, obierz batata i pokrój go w kostkę o boku 1 cm. Wymieszaj z jedną trzecią oliwy, solą i pieprzem. Rozłóż pojedynczą warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz batata przez 20–22 minuty, mieszając w połowie czasu, aż będzie miękki po nakłuciu widelcem i lekko zrumieniony.
Podczas pieczenia przygotuj pozostałe składniki; zajmie to około 6 minut. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sitku, aż odcieknie. Szpinak umyj i osusz. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Z awokado usuń pestkę i skórkę, a miąższ pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Przez około minutę mieszaj musztardę, miód, ocet jabłkowy i pozostałą oliwę, aż powstanie jednolity dressing. Dopraw solą i pieprzem.
Upieczonego batata odstaw na 2 minuty, aby przestał intensywnie parować. W szerokiej misce połącz szpinak, ciecierzycę, cebulę, awokado i batata. Dodaj dressing i delikatnie wymieszaj przez około minutę, tak aby pokrył składniki, ale nie rozgniótł awokado. Podawaj od razu.
• Pokrój batata równo i nie układaj kawałków jeden na drugim — upieką się szybciej i równomierniej. • Wybierz dojrzałe, ale nadal jędrne awokado, które zachowa kształt podczas mieszania. • Jeśli pakujesz sałatkę na później, ostudź batata, a dressing przechowuj osobno i dodaj przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
