Na porcję: 542 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bataty pieczone z rozmarynem, cebulą i ciecierzycą to prosty wegański obiad. Słodycz warzyw równoważy sok z cytryny, a ciecierzyca sprawia, że danie jest bardziej sycące.
Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Blachę o wymiarach około 25 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. W czasie nagrzewania, przez około 8 minut, obierz batat i pokrój go w kostkę o boku 2 cm. Obierz cebulę i pokrój ją w grube piórka. Opłucz rozmaryn, osusz, oberwij listki i drobno je posiekaj.
Przez około minutę wymieszaj na blasze batat i cebulę z połową oliwy, rozmarynem, solą i pieprzem. Rozłóż w jednej warstwie. Piecz przez 20 minut, aż brzegi batata zaczną się rumienić, a cebula zmięknie.
Podczas pieczenia przygotuj dodatki; zajmie to około 3 minut. Ciecierzycę odsącz, opłucz i dokładnie osusz. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Wymieszaj ciecierzycę z czosnkiem i resztą oliwy, aż ziarna będą równomiernie pokryte.
Dodaj ciecierzycę do warzyw na blasze i delikatnie przemieszaj. Piecz jeszcze około 15 minut, aż batat będzie miękki przy nakłuciu widelcem, a ciecierzyca lekko się zarumieni.
Skrop całość sokiem z cytryny, wymieszaj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Przełóż na talerz i podawaj od razu; wykończenie zajmie około minuty.
Nie układaj warzyw ciasno ani warstwami — wolna przestrzeń pomaga im się rumienić. Dokładnie osusz ciecierzycę, aby podczas pieczenia nie puszczała nadmiaru wody. Jeśli batat pozostaje twardy, przedłuż pieczenie o kilka minut; czas zależy od wielkości kawałków.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
