Na porcję: 494 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bataty i ciecierzyca zapieczone w pomidorowym sosie z wędzoną papryką, pod warstwą pokruszonej fety. Krótkie podgotowanie batatów pozwala przygotować tę warzywną zapiekankę w około pół godziny.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 30 cm i zagotuj wodę w garnku. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, obierz bataty i pokrój je w kostkę o boku 1,5 cm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę drobno posiekaj, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.
Wrzuć bataty do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj przez 8–10 minut, aż widelec będzie wchodził w kostki z niewielkim oporem, ale nie będą się rozpadać. Odcedź dokładnie. W czasie gotowania przygotuj sos.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek oraz wędzoną paprykę i smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory wraz z sokiem oraz oregano. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje. W tym czasie odsącz ciecierzycę, opłucz ją i pozostaw na sicie, żeby odciekła.
Dodaj do sosu ciecierzycę i odcedzone bataty. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez 1 minutę, aż składniki pokryją się sosem. Dopraw pieprzem i ostrożnie solą, pamiętając, że feta jest słona.
Przełóż gorącą mieszankę do naczynia żaroodpornego i wyrównaj powierzchnię. Pokrusz fetę i rozsyp ją na wierzchu. Zapiekaj na środkowej półce przez 10–12 minut, aż sos zacznie bulgotać przy brzegach, a feta miejscami lekko się zarumieni. Podziel na porcje i podawaj od razu.
Podana masa ciecierzycy dotyczy ziaren po odsączeniu — zwykle potrzeba dwóch puszek. Pokrój bataty równo, aby wszystkie zmiękły w podobnym czasie. Przekładaj do piekarnika gorącą mieszankę; dzięki temu krótkie zapiekanie wystarczy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
