Na porcję: 528 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowa zapiekanka z halloumi, ciecierzycą i warzywami, doprawiona harissą. Ciecierzyca i ser zapewniają wyraźne źródło białka, a duża ilość warzyw sprawia, że danie jest sycące bez ciężkiego sosu.
Nagrzej piekarnik do 210°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne około 24 × 30 cm. W ciągu około 10 minut obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj paprykę i cukinię; z papryki usuń gniazda nasienne, oba warzywa pokrój w kostkę około 2 cm. Ciecierzycę odsącz i opłucz, pomidory rozgnieć wraz z sokiem. Halloumi osusz i pokrój w plastry grubości około 8 mm. Umyj i posiekaj natkę.
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu przez około minutę. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż przez 6 minut, często mieszając, aż cebula zmięknie, a warzywa zaczną lekko się rumienić.
Dodaj czosnek, harissę i kumin. Mieszaj przez minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Wlej pomidory z sokiem i dodaj ciecierzycę. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw pieprzem i ostrożnie solą, pamiętając, że halloumi jest słony.
Przełóż gorącą zawartość patelni do naczynia i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż halloumi w jednej warstwie. Przełożenie i ułożenie sera zajmie około 2 minut.
Piecz na górnej środkowej półce przez 20 minut, aż sos będzie bulgotać przy brzegach, warzywa zmiękną, a halloumi miejscami się zezłoci. Odstaw na minutę, posyp natką i podziel na cztery porcje.
• Ilość ciecierzycy na liście oznacza masę po odsączeniu. • Wybierz halloumi z podpuszczką mikrobiologiczną, aby danie było wegetariańskie. • Harissy różnią się ostrością — przy bardzo ostrej paście zacznij od połowy i dodaj resztę po spróbowaniu sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
