Na porcję: 494 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kolorowe warzywa i ciecierzyca pieczone z ziołami, podane z kremowym sosem z masła orzechowego. To lekki, sycący obiad bez dodatku cukru, który przygotujesz na dwóch blachach.
Rozgrzej piekarnik do 210°C z termoobiegiem i przygotuj dwie blachy o wymiarach około 30 × 40 cm. Nagrzewaj go przez około 10 minut, aż osiągnie ustawioną temperaturę; w tym czasie przygotuj składniki.
Batat obierz i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Brokuł podziel na małe różyczki, paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój na kawałki około 2 cm, a cebulę obierz i podziel na cienkie ósemki. Ciecierzycę odsącz, opłucz i dokładnie osusz; przygotowanie zajmie około 10 minut, a kawałki warzyw powinny mieć zbliżoną wielkość.
Rozłóż warzywa i ciecierzycę na blachach. Skrop oliwą, dodaj słodką paprykę, tymianek, sól oraz pieprz i mieszaj przez około 2 minuty, aż wszystko będzie cienko i równomiernie pokryte przyprawami.
Piecz przez 25–28 minut. Po około 14 minutach przemieszaj zawartość blach i zamień je miejscami; warzywa są gotowe, gdy batat łatwo daje się nakłuć widelcem, brzegi brokułu są rumiane, a ciecierzyca lekko chrupiąca.
Podczas pieczenia obierz czosnek i drobno posiekaj natkę pietruszki. Masło orzechowe wymieszaj z wodą, sokiem z cytryny, sosem sojowym i przeciśniętym czosnkiem, następnie dodaj połowę natki. Mieszaj przez około 2 minuty, aż sos będzie gładki i będzie swobodnie spływał z łyżki.
Rozdziel gorące warzywa i ciecierzycę między trzy talerze, polej sosem orzechowym i posyp resztą natki. Podawaj od razu, w ciągu 2 minut, gdy warzywa są jeszcze gorące i mają rumiane brzegi.
• Dokładne osuszenie ciecierzycy pomaga ją przyrumienić. • Nie przepełniaj blach, bo warzywa zaczną się dusić zamiast piec. • Jeśli masło orzechowe jest bardzo gęste, sos mieszaj z lekko ciepłą wodą.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
