Na porcję: 517 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem, ciecierzycą i awokado w kwaśnym dressingu musztardowym. Ogórek kiszony i szczypiorek podkreślają jej wytrawny smak, a ziemniaki i strączki sprawiają, że nadaje się na sycącą kolację.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm; zajmie to 4–5 minut. Włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 12–15 minut, aż widelec łatwo wejdzie w kawałki, ale ziemniaki nie będą się rozpadać.
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj pozostałe składniki. Ciecierzycę odsącz, opłucz i pozostaw na sitku, aż przestanie ociekać. Szpinak umyj i dokładnie osusz, a większe liście porwij. Ogórek kiszony pokrój w kostkę o boku około 0,5 cm, a szczypiorek drobno posiekaj. Zajmie to około 6 minut.
W dużej misce wymieszaj musztardę z octem i olejem. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli. Mieszaj przez około minutę, aż dressing będzie jednolity.
Ziemniaki odcedź i rozłóż na dużym talerzu. Pozostaw na 5 minut, aż przestaną parować i będą tylko lekko ciepłe. W tym czasie przekrój awokado, usuń pestkę i skórkę, a miąższ pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
Do miski z dressingiem dodaj ziemniaki, ciecierzycę, ogórek kiszony i szczypiorek. Wymieszaj, następnie dodaj szpinak oraz awokado i delikatnie połącz, aby nie rozgnieść kawałków. Zajmie to około 2 minut. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, podziel na dwie porcje i podawaj.
• Wybierz ziemniaki sałatkowe typu A lub AB — po ugotowaniu zachowają kształt. • Masa ciecierzycy na liście dotyczy produktu po odsączeniu, a masa awokado samego miąższu. • Awokado powinno lekko uginać się pod palcem, ale nie być bardzo miękkie. • Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, szpinak i awokado dodaj tuż przed podaniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
