Na porcję: 489 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z burakiem, serem kozim i prażonymi nerkowcami łączy słodycz gruszki z wyrazistym smakiem rukoli. Prosty dressing cytrynowy równoważy słodkawe składniki, a gotowy burak pozwala przygotować drugie śniadanie w kilka minut.
Wsyp nerkowce na suchą patelnię i praż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż lekko się zarumienią i zaczną pachnieć. Przesyp na talerzyk i pozostaw na 2 minuty do przestudzenia.
W czasie studzenia orzechów przygotuj warzywa i owoc; zajmie to około 4 minut. Rukolę umyj i dokładnie osusz. Buraka odsącz z płynu z opakowania i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Gruszkę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W miseczce mieszaj oliwę z sokiem z cytryny przez około 30 sekund, aż powstanie jednolity dressing. Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli, pamiętając, że ser jest słony.
W ciągu 2 minut ułóż rukolę, buraka i gruszkę na talerzu. Ser kozi pokrusz na wierzch, dodaj nerkowce i polej dressingiem. Delikatnie przemieszaj, aby składniki pokryły się sosem, i podawaj od razu.
Użyj gotowego, ugotowanego buraka z opakowania próżniowego, bez marynaty octowej. Wybierz dojrzałą, ale jędrną gruszkę, która zachowa kształt po pokrojeniu. Jeśli zabierasz sałatkę do pracy, dressing i nerkowce zapakuj osobno i dodaj tuż przed jedzeniem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
