Na porcję: 618 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie plasterki buraka z burratą, rukolą i prażonymi orzechami włoskimi. Dressing miodowo-cytrynowy podkreśla słodycz buraka i równoważy kremowy smak sera.
Wyjmij burratę z zalewy i pozostaw na sitku na około 2 minuty, aż odcieknie. W tym czasie umyj i dokładnie osusz rukolę, a gotowanego buraka osusz i pokrój w plasterki grubości 1–2 mm.
Orzechy posiekaj na niewielkie kawałki. Praż na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty, mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przesyp na talerzyk.
W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny i miód. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż dressing będzie jednolity.
Na dużym talerzu ułóż plasterki buraka tak, aby lekko na siebie zachodziły. Dodaj rukolę, a na środku połóż burratę i delikatnie ją rozerwij, odsłaniając kremowy środek. Polej dressingiem i posyp orzechami. Składanie zajmie około 2 minut; podawaj od razu.
Wybierz gotowane buraki pakowane próżniowo, bez octowej zalewy — dzięki nim przygotujesz danie w 10 minut. Do krojenia użyj ostrego noża lub mandoliny z osłoną na palce. Dressing dodaj tuż przed podaniem, aby rukola pozostała jędrna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
