Na porcję: 718 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Spaghetti w kremowym sosie z gotowanych buraków, czosnku i chili, podane z burratą. Naturalną słodycz buraków równoważy sok z cytryny, a świeża bazylia dopełnia całość.
Buraki pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Bazylię opłucz, osusz i porwij listki. Burratę odsącz z zalewy.
Umieść buraki w wysokim naczyniu, dodaj odmierzoną wodę oraz sok z cytryny. Miksuj blenderem przez 45–60 sekund, aż powstanie gładki sos.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Zmniejsz ogień, dodaj czosnek i chili. Smaż przez 30–45 sekund, mieszając, aż uwolnią aromat, ale czosnek się nie zrumieni.
Dodaj sos buraczany i podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając, aż będzie gorący i zacznie delikatnie bulgotać. Dopraw solą i pieprzem, po czym wyłącz palnik. W tym czasie doprowadź w garnku osoloną wodę do wrzenia.
Wrzuć spaghetti do wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, aż będzie al dente. Odcedź bez przelewania wodą i od razu przełóż na patelnię z sosem.
Podgrzewaj makaron z sosem na małym ogniu przez 1–2 minuty, delikatnie mieszając, aż sos równomiernie oblepi spaghetti i całość będzie gorąca. Rozdziel na talerze. Burratę porwij na kawałki, ułóż na makaronie i posyp bazylią. Podawaj od razu.
• Wybierz gotowane buraki pakowane próżniowo, bez octu — pozwolą przygotować sos bez długiego pieczenia. • Czosnek smaż na małym ogniu: zrumieniony może nadać sosowi goryczkę. • Burratę dodawaj dopiero na talerzach, aby zachowała delikatny, kremowy środek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
