Na porcję: 664 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Drobno starty burak tworzy sos o wyraźnej słodyczy przełamanej octem balsamicznym. Ser kozi dodaje kremowości i słonego akcentu, a orzechy włoskie przyjemnie chrupią.
Zagotuj wodę na makaron, najlepiej korzystając z czajnika, i przelej ją do garnka. W tym czasie obierz buraka i zetrzyj na drobnych oczkach tarki, orzechy posiekaj, a ser pokrusz. Przygotowanie zajmie około 3–4 minut.
Włóż spaghetti do wrzącej, osolonej wody. Gotuj 8–9 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. W czasie gotowania przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej oliwę. Dodaj buraka i tymianek, mieszaj przez 1 minutę. Wlej wodę z listy składników, przykryj i duś na średnim ogniu przez 6–7 minut, aż drobne wiórki buraka zmiękną. W połowie duszenia zamieszaj.
Zdejmij pokrywkę, dodaj ocet balsamiczny, miód i pieprz. Podgrzewaj przez około 1 minutę, mieszając, aż sos stanie się lekko błyszczący; nie odparowuj go do sucha.
Odcedź makaron i od razu przełóż na patelnię. Dodaj połowę sera koziego i mieszaj na małym ogniu przez około 1 minutę, aż ser połączy się z sosem, a makaron równomiernie się nim pokryje. Spróbuj i dopraw solą. Przełóż na talerz, posyp resztą sera oraz orzechami i podawaj od razu.
Wybierz spaghetti o czasie gotowania 8–9 minut, aby zmieścić się w kwadransie. Buraka zetrzyj naprawdę drobno — grube wiórki będą potrzebowały dłuższego duszenia. Sól dodawaj ostrożnie: ser kozi nadaje sosowi wyraźną słoność.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
