Na porcję: 220 kcal · 12 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ciasto z tartą marchewką, mąką pełnoziarnistą i orzechami włoskimi, doprawione cynamonem i imbirem. Skyr dodany do ciasta i kremu nadaje mu wilgotność oraz lekko kwaskowy smak.
Rozgrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra–dół. Dno i boki tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na drobnych oczkach. Orzechy posiekaj na kawałki wielkości około 5 mm.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól. W drugiej misce ubijaj jajka z cukrem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jaśniejsza i puszysta.
Do jajek dodaj olej oraz skyr przeznaczony do ciasta. Mieszaj na małych obrotach przez około 30 sekund, aż składniki się połączą. Dodaj marchew, orzechy i suche składniki. Wymieszaj łopatką przez około minutę, tylko do zniknięcia suchej mąki.
Przełóż masę do tortownicy i wyrównaj wierzch. Piecz na środkowej półce przez 50–55 minut, aż ciasto lekko się zarumieni, a patyczek wbity w środek nie będzie oblepiony surowym ciastem.
Pozostaw ciasto w formie na 15 minut, następnie zdejmij obręcz i ostrożnie przenieś je na kratkę. Studź jeszcze około 75 minut, aż także środek będzie całkowicie chłodny.
Skyr przeznaczony na krem wymieszaj z cukrem pudrem przez około minutę, aż będzie gładki. Rozprowadź na wystudzonym cieście i podziel je na 12 porcji.
Nie odciskaj startej marchewki — jej sok zapewnia ciastu wilgotność. Po dodaniu mąki mieszaj krótko, aby ciasto nie wyszło zbite. Ciasto z kremem przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
