Na porcję: 317 kcal · 10 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ciasto z pieczoną dynią, przyprawami piernikowymi i orzechami włoskimi. Dynia nadaje mu wilgotność, a orzechy przyjemnie przełamują miękki miąższ.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. W ciągu około 10 minut umyj dynię, usuń pestki i włóknisty środek, a miąższ ze skórką pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz dynię przez 25–30 minut, aż będzie miękka i da się łatwo rozgnieść widelcem. Zmiksuj ją bez dodawania płynu na gładkie purée. Rozłóż w szerokiej misce i studź około 15 minut, aż będzie najwyżej letnia. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C.
Podczas studzenia dyni wyłóż papierem do pieczenia keksówkę o wymiarach około 25 × 11 cm. Orzechy posiekaj na kawałki wielkości około 5 mm. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika i solą. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Jajka ubijaj z cukrem przez 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta. Wlewaj olej cienkim strumieniem, miksując na małych obrotach przez około minutę. Dodaj całe purée z dyni i krótko wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wsyp mieszankę suchych składników i dodaj orzechy. Mieszaj łopatką przez około minutę, tylko do zniknięcia suchej mąki. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz na środkowej półce przez 45–55 minut, aż ciasto wyrośnie, a patyczek wbity w środek wyjdzie bez surowej masy; mogą pozostać na nim pojedyncze wilgotne okruszki.
Pozostaw ciasto w formie na 10 minut, następnie wyjmij je z papierem na kratkę i studź jeszcze około 20 minut, aż będzie stabilne i najwyżej lekko ciepłe. Pokrój na dziesięć porcji.
Wybierz uniwersalną mieszankę mąki bezglutenowej przeznaczoną do wypieków. Sprawdź, czy proszek do pieczenia i przyprawa piernikowa nie zawierają glutenu; najlepiej użyć przyprawy złożonej wyłącznie z przypraw korzennych. Jeśli wierzch mocno rumieni się przed końcem pieczenia, osłoń go luźno folią aluminiową.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
