Na porcję: 242 kcal · 10 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ciasto pieczone na warstwie cienkich plasterków pomarańczy, które po odwróceniu tworzą owocowy wierzch. Proste ciasto na oleju jest miękkie i delikatne, a pomarańcze nadają mu soczystość oraz wyraźny cytrusowy smak.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, zapnij obręcz i posmaruj papier oraz boki odrobiną oleju z przygotowanej porcji. Pomarańcze umyj, obierz, dokładnie usuń białą warstwę i pokrój w poprzek na plasterki grubości około 4 mm. Usuń pestki. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
Rozsyp na dnie formy jedną czwartą cukru. Ułóż na nim plasterki pomarańczy w jednej warstwie, dopasowując mniejsze kawałki do wolnych miejsc. Przez około 4 minuty ubijaj jajka z pozostałym cukrem i solą, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Wlej do masy jajecznej pozostały olej oraz mleko i krótko wymieszaj. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, przesiej do miski i delikatnie wmieszaj łopatką, tylko do zniknięcia suchej mąki. Rozprowadź ciasto na pomarańczach i wyrównaj wierzch. Ten etap zajmie około 4 minut.
Piecz na środkowej półce przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie bez surowej masy. Sprawdzaj samą warstwę ciasta, nie owoce na spodzie.
Pozostaw ciasto w formie na 8 minut, aby lekko stężało. Oddziel brzegi cienkim nożem i zdejmij obręcz. Przyłóż do ciasta talerz, ostrożnie odwróć, zdejmij dno formy i odklej papier. Odczekaj jeszcze około 2 minut, po czym podziel na 10 porcji. Podawaj lekko ciepłe lub pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Wybierz dojrzałe, słodkie pomarańcze i starannie usuń białą warstwę, która może nadać ciastu goryczkę. Nie nakładaj plasterków owoców grubymi warstwami — nadmiar soku utrudnia dopieczenie spodu. Ciasto odwracaj jeszcze ciepłe; po całkowitym wystudzeniu owoce mogą mocniej przywrzeć do papieru.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
