Na porcję: 609 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wegańskie kluski leniwe z kaszy jaglanej i tofu, delikatnie słodkie i lekko cytrynowe. Podane z truskawkami tworzą prosty obiad na słodko.
Kaszę przepłucz na drobnym sicie gorącą wodą. W małym garnku zagotuj wodę z listy składników, wsyp kaszę i dodaj odrobinę soli. Gotuj pod przykryciem na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn.
Podczas gotowania kaszy przygotuj dodatki przez około 4 minuty. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na ćwiartki. Wymieszaj z połową cukru i odstaw, aby puściły sok. Tofu odsącz, mocno osusz ręcznikiem papierowym i dokładnie rozgnieć widelcem z sokiem z cytryny oraz resztą cukru.
Ugotowaną kaszę rozgnieć widelcem, rozłóż cienką warstwą na dużym talerzu i studź przez 4–5 minut, aż przestanie parować i będzie tylko lekko ciepła. W tym czasie zagotuj w szerokim garnku wodę do gotowania klusek i lekko ją posól.
Połącz kaszę z tofu i skrobią. Niewielką część mąki zachowaj do oprószenia blatu, a resztę dodaj do masy. Wyrabiaj krótko, tylko do połączenia. Na oprószonym blacie uformuj wałek grubości około 2 cm, lekko go spłaszcz i pokrój ukośnie na kawałki długości około 3 cm. Ten etap zajmie około 4 minut.
Włóż kluski do łagodnie wrzącej wody. Gotuj około 3 minut, w tym 1 minutę od wypłynięcia, aż będą zwarte, ale nadal miękkie. Wyjmij łyżką cedzakową, dobrze odsącz i podaj z truskawkami oraz sokiem, który puściły.
• Wybierz zwarte tofu naturalne; dokładne osuszenie ułatwi formowanie klusek. • Nie zagniataj masy długo — kluski pozostaną delikatniejsze. • Woda powinna tylko lekko wrzeć, ponieważ silne bulgotanie może uszkodzić kluski.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
