Na porcję: 226 kcal · 9 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tabliczka z mieszanki mlecznej i gorzkiej czekolady, z dużą ilością prażonych pistacji i odrobiną soli. Po schłodzeniu podziel ją na dziewięć kawałków — pistacje będą chrupiące, a sól podkreśli ich smak.
Wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach około 18 × 18 cm. Obie czekolady drobno posiekaj i przełóż do suchej, żaroodpornej miski.
Wsyp pistacje na suchą patelnię. Praż na małym ogniu przez 4–5 minut, często mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć i lekko się zezłocą. Przesyp na talerz i pozostaw na około 10 minut, aż ostygną. W tym czasie rozpuść czekoladę zgodnie z następnym krokiem.
Wlej wodę do garnka i podgrzej, aż zacznie delikatnie parować. Ustaw na nim miskę z czekoladą tak, aby jej dno nie dotykało wody. Podgrzewaj na najmniejszym ogniu przez 4–6 minut, mieszając, aż czekolada będzie płynna i jednolita. Zdejmij miskę z garnka i osusz jej spód.
Ostudzone pistacje grubo posiekaj. Odłóż około jednej trzeciej do posypania, a pozostałe wymieszaj z czekoladą i połową soli. Przełóż masę do formy i rozprowadź równą warstwą. Posyp odłożonymi pistacjami oraz resztą soli, delikatnie dociskając orzechy.
Wstaw formę do lodówki na około 90 minut, aż czekolada całkowicie stwardnieje i będzie łatwo odchodzić od papieru. Wyjmij ją z formy, usuń papier i podziel na dziewięć kawałków.
Wybierz gorzką czekoladę o zawartości kakao 50–60%, aby nie zagłuszyć smaku pistacji. Nie dopuść, aby do roztapianej czekolady dostała się woda lub skroplona para — może przez to zgęstnieć i stać się grudkowata. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce, ponieważ czekolada nie jest temperowana i w cieple łatwiej mięknie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
