Na porcję: 548 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warstwowy deser z waniliowego skyru, kakaowego kremu i herbatników z gorzką czekoladą. Domowy karmel dodaje słodyczy, a skyr stanowi wyraźne źródło białka.
Przygotuj szklankę lub pucharek o pojemności około 350 ml. Herbatniki pokrusz, a czekoladę drobno posiekaj i wymieszaj z okruszkami. Połowę skyru połącz z kakao, mieszając do uzyskania jednolitego kremu. Zajmie to około 5 minut.
Śmietankę podgrzej w małym naczyniu w mikrofalówce przez około 15–20 sekund, aż będzie ciepła, ale nie wrząca. Do niewielkiego rondelka z grubym dnem, o średnicy około 12 cm, wsyp cukier i wlej wodę. Podgrzewaj na średnio małym ogniu przez 5–7 minut, aż syrop nabierze bursztynowego koloru. Nie mieszaj łyżką; w razie potrzeby delikatnie poruszaj rondelkiem.
Zdejmij rondelek z ognia. Ostrożnie, małymi porcjami wlej ciepłą śmietankę, uważając na parę i pienienie. Dodaj masło i mieszaj przez około minutę, aż sos będzie gładki. Jeśli pozostaną grudki karmelu, podgrzewaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, mieszając do ich rozpuszczenia. Odstaw na około 15 minut, aż sos ostygnie do temperatury pokojowej.
W pucharku ułóż połowę herbatników z czekoladą, krem kakaowy i połowę karmelu. Dodaj pozostały skyr waniliowy, resztę herbatników z czekoladą oraz pozostały karmel. Składanie zajmie około 3 minut; nakładaj składniki delikatnie, aby zachować widoczne warstwy.
Przykryj pucharek i wstaw do lodówki na 60 minut, aż deser dobrze się schłodzi, a herbatniki lekko zmiękną. Podawaj prosto z lodówki.
Nie doprowadzaj karmelu do ciemnobrązowego koloru — stanie się gorzki. Sos nakładaj dopiero po ostudzeniu, aby nie ogrzał skyru. Do podania wybierz przezroczysty pucharek, w którym będzie widać warstwy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
