Na porcję: 616 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie roladki z piersi kurczaka kryją nadzienie z goudy i czerwonej papryki. Krótkie duszenie z pozostałą papryką daje lekki sos, który dobrze pasuje do kaszy gryczanej.
Kaszę przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę przeznaczoną do kaszy, lekko ją posól i wsyp kaszę. Gotuj pod przykryciem na najmniejszym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj roladki.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: paprykę umyj, usuń ogonek i gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski szerokości około 5 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Ser pokrój w cienkie słupki. Pierś przekrój poziomo na dwa płaty i rozbij między arkuszami papieru do pieczenia na grubość około 5 mm.
Mięso oprósz niewielką ilością soli oraz pieprzem. Rozłóż na płatach ser i około jedną trzecią pasków papryki, pozostawiając wolne brzegi. Zwiń ciasno i zabezpiecz wykałaczkami. Zajmie to około 3 minut.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej olej. Włóż roladki łączeniem do dołu i dodaj pozostałą paprykę. Smaż przez 4 minuty na średnim ogniu, obracając roladki i mieszając paprykę, aż mięso lekko się zarumieni. Dodaj czosnek oraz mieloną paprykę i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Wlej wodę przeznaczoną do sosu, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez 12–15 minut. W połowie czasu obróć roladki. Papryka powinna zmięknąć, a mięso osiągnąć co najmniej 74°C w środku. Dopraw sos solą i pieprzem.
Usuń wykałaczki, a kaszę spulchnij widelcem. Podaj roladki z kaszą, duszoną papryką i sosem z patelni; nałożenie zajmie około minuty.
Rozbij mięso równomiernie — cienkie płaty łatwiej zwinąć i szybciej się ugotują. Nie układaj nadzienia przy samych brzegach, aby ser nie wypływał podczas duszenia. Temperaturę sprawdzaj w najgrubszej części mięsa, nie w serowym nadzieniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
