Na porcję: 625 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pstrąg pieczony z cytryną i koperkiem, podany z gotowanymi ziemniakami. Surówka z marchewki i jabłka z jogurtowym sosem dodaje daniu świeżości i delikatnej słodyczy.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. W ciągu około 5 minut obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki o wielkości około 3 cm. Włóż do garnka, zalej wodą i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj 18–20 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w ziemniaki.
Podczas gotowania ziemniaków przygotuj rybę. Osusz filet i sprawdź palcami, czy nie ma ości; znalezione usuń pęsetą. Umyj i drobno posiekaj koperek. Ułóż pstrąga skórą w dół w małym naczyniu do pieczenia, posmaruj oliwą, skrop połową soku z cytryny i posyp połową koperku. Dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wstaw rybę do nagrzanego piekarnika i piecz 15–18 minut, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie łatwo rozdzielało się widelcem. Jeśli używasz termometru, temperatura w najgrubszym miejscu powinna osiągnąć 63°C.
W czasie pieczenia przygotuj surówkę. Umyj i obierz marchew oraz jabłko, a z jabłka usuń gniazdo nasienne. Zetrzyj marchew na drobnych oczkach, a jabłko na grubych. Wymieszaj z resztą soku z cytryny i jogurtem, dopraw solą oraz niewielką ilością pieprzu. Zajmie to około 7 minut; surówka powinna być równomiernie pokryta sosem.
Odcedź miękkie ziemniaki i pozostaw je w ciepłym garnku na około minutę, aż odparują. Posyp resztą koperku. Przełóż na talerz razem z pstrągiem, polej rybę sokami z naczynia i podaj z surówką.
• Cienki filet sprawdź już po 12 minutach pieczenia, aby go nie przesuszyć. • Wybierz soczyste, słodko-kwaśne jabłko — surówka nie będzie potrzebowała dosładzania. • Surówkę przygotuj podczas pieczenia ryby i podaj od razu, zanim puści dużo soku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
