Na porcję: 669 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gnocchi w sosie ze świeżych pomidorów z czosnkiem i bazylią, podane z burratą. Jej kremowy środek łączy się z ciepłym sosem i łagodzi kwasowość pomidorów.
Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Bazylię opłucz, osusz i porwij liście.
Na patelni rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Zmniejsz ogień, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Dodaj pomidory wraz z sokiem z krojenia oraz sól i pieprz. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez 10–12 minut, mieszając i rozgniatając pomidory łopatką, aż zmiękną, a sos wyraźnie zgęstnieje. W tym czasie w garnku doprowadź osoloną wodę do wrzenia.
Do gotowego sosu dodaj połowę bazylii i zmniejsz ogień do minimum. Wrzuć gnocchi do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 2–3 minuty, aż wypłyną i będą miękkie. W tym czasie utrzymuj sos na minimalnym ogniu, aby pozostał gorący.
Odcedź gnocchi i przełóż bezpośrednio do sosu. Mieszaj delikatnie na małym ogniu przez 30–60 sekund, aż sos oblepi kluski. Przełóż na talerz. Burratę odsącz, rozerwij i ułóż na gnocchi. Posyp pozostałą bazylią i podawaj od razu.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — sos będzie gęstszy i mniej kwaśny. • Jeśli pomidory puszczą dużo soku, gotuj sos na szerszej patelni, aby łatwiej odparował. • Burratę dodawaj dopiero na talerzu; nie gotuj jej w sosie, aby zachowała delikatny, kremowy środek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
