Na porcję: 761 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kanapki w nori z ryżem basmati, smażonym łososiem, ogórkiem i kremowym serkiem. Ryż doprawiony octem ryżowym nadaje im lekko kwaśny smak, a ciasne zawinięcie ułatwia jedzenie.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do małego garnka. Dodaj wodę z listy składników oraz odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez około 15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
W czasie gotowania ryżu przygotuj nadzienie. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, osusz go i podziel na płaskie kawałki o grubości około 2 cm. Ogórek umyj, przekrój wzdłuż, usuń łyżeczką wodnisty środek i pokrój w cienkie paski. Zajmie to około 5 minut.
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż łososia przez 3 minuty, aż lekko się zrumieni. Odwróć, zmniejsz ogień i smaż pod przykryciem jeszcze 5–7 minut, aż środek osiągnie 63°C i mięso będzie łatwo rozdzielać się na płatki. Zdejmij z patelni, skrop połową sosu sojowego i pozostaw do przestudzenia.
Wymieszaj ocet ryżowy z cukrem, aż kryształki się rozpuszczą. Dodaj do ciepłego ryżu i delikatnie wymieszaj. Rozłóż ryż cienką warstwą na dużym talerzu i studź przez około 10 minut, aż będzie letni i przestanie parować. Serek wymieszaj z resztą sosu sojowego.
Na kawałkach folii spożywczej rozłóż nori o wymiarach około 20 × 20 cm błyszczącą stroną w dół, ustawiając je jak romby. Ryż podziel na osiem równych części, a serek, ogórek i łososia na cztery części. Na środku każdego arkusza uformuj z jednej części ryżu zwarty kwadrat o boku około 9 cm. Rozsmaruj na nim jedną część serka, ułóż jedną część ogórka oraz łososia rozdzielonego na duże płatki. Przykryj każdą kanapkę jedną z pozostałych części ryżu i delikatnie dociśnij. Składanie zajmie około 5 minut.
Złóż rogi nori do środka nad nadzieniem, tworząc zamknięte pakiety. Ciasno owiń je folią i pozostaw złączeniem do dołu na 8 minut, aż nori zmięknie, a kanapki się ustabilizują. Przekrój przez folię ostrym, lekko zwilżonym nożem. Przed jedzeniem stopniowo odwijaj folię; podaj po dwie kanapki na porcję.
• Basmati jest mniej kleisty niż ryż do sushi, dlatego dokładnie dociśnij warstwy i nie pomijaj odpoczynku po zawinięciu. • Wybierz duże, pełne arkusze nori — małe płatki do przekąsek nie utrzymają nadzienia. • Łososia i ryż przestudź przed składaniem, aby para nie rozmiękczyła nadmiernie nori.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
