Na porcję: 689 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza gryczana z łososiem wędzonym na gorąco oraz kapustą kiszoną podsmażoną z jabłkiem i cebulą. Jabłko i odrobina miodu równoważą kwaśność kapusty oraz słony, wędzony smak ryby.
Kaszę przepłucz na sitku. W małym garnku zagotuj wodę z listy składników, lekko ją posól i wsyp kaszę. Gotuj pod przykryciem na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Wyłącz grzanie i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania kaszy przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Kapustę odsącz z nadmiaru soku i posiekaj na krótsze kawałki. Z łososia usuń skórę oraz ewentualne ości, a mięso podziel na duże płatki.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj jabłko i smaż przez kolejne 3 minuty, aż jego brzegi zaczną mięknąć.
Dodaj kapustę i pieprz. Smaż na średnio małym ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż kapusta będzie gorąca, a jabłko miękkie, lecz zachowa kształt. Wmieszaj miód.
Kaszę spulchnij widelcem i przełóż na patelnię. Wymieszaj z kapustą, a na wierzchu ułóż łososia. Przykryj i podgrzewaj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż ryba się ogrzeje. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj od razu.
• Wybierz łososia wędzonego na gorąco — jest już obrobiony termicznie i łatwo dzieli się na płatki. • Użyj słodkiego jabłka, aby złagodzić kwaśność kapusty bez zwiększania ilości miodu. • Sól dodawaj ostrożnie: kapusta i wędzony łosoś są już słone.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
