Na porcję: 659 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Biała kiełbasa piecze się na kiszonej kapuście z jabłkiem, cebulą i majerankiem. Jabłko łagodzi kwaśny smak kapusty, a soki z kiełbasy nadają całości domowy charakter.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 18 × 14 cm. Przez około 5 minut przygotuj składniki: cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki, jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na grubych oczkach. Kapustę lekko odciśnij i posiekaj na krótsze kawałki.
Na patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż zmięknie i zacznie się lekko złocić.
Dodaj kapustę, jabłko, wodę oraz majeranek roztarty w dłoniach. Dopraw pieprzem i wymieszaj. Duś pod przykryciem przez 6 minut, aż kapusta będzie gorąca, a jabłko zacznie się rozpadać. Spróbuj i tylko w razie potrzeby dopraw solą.
Przełóż kapustę wraz z płynem do naczynia, a na wierzchu ułóż kiełbasę, lekko wciskając ją w kapustę. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Piecz przez 20 minut, następnie odkryj i piecz jeszcze około 8 minut, aż kiełbasa lekko się zarumieni, a kapusta będzie miękka. Środek kiełbasy powinien osiągnąć co najmniej 71°C; jeśli trzeba, wydłuż pieczenie.
Po wyjęciu pozostaw danie na 2 minuty, aż przestanie intensywnie bulgotać. Podawaj kiełbasę razem z kapustą i sokami z pieczenia.
Wybierz słodkie jabłko, aby złagodzić kwaśność bez dodawania cukru. Kapustę płucz krótko tylko wtedy, gdy jest wyjątkowo kwaśna lub słona. Nie nakłuwaj kiełbasy przed pieczeniem — pozostanie bardziej soczysta. Temperaturę sprawdzaj w najgrubszej części kiełbasy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
