Na porcję: 684 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowe łazanki z kapustą kiszoną, pieczarkami i mieloną łopatką wieprzową. Mięso w tej postaci smaży się krótko, dzięki czemu kwaśny, mięsno-grzybowy obiad można przygotować w pół godziny.
Przez około 3 minuty przygotuj kapustę: odsącz ją z zalewy i posiekaj na kawałki długości około 1–2 cm. Włóż do małego garnka, dodaj wodę z listy i doprowadź do wrzenia. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 18–20 minut, aż kapusta będzie miękka. Na ostatnie 2–3 minuty zdejmij pokrywkę, aby odparować nadmiar płynu.
Podczas gotowania kapusty nastaw wodę na makaron. W około 4 minuty obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż przez 6–7 minut, mieszając, aż puszczony przez nie płyn odparuje, a brzegi zaczną się rumienić.
Dodaj mięso mielone do pieczarek. Smaż przez 7–8 minut, rozdzielając je łopatką na drobne grudki, aż lekko się zrumieni i będzie całkowicie usmażone. Mięso powinno osiągnąć co najmniej 71°C. Dodaj majeranek i pieprz.
Równolegle ugotuj łazanki w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle przez 8–10 minut, aż będą sprężyste, ale bez twardego środka. Odcedź, nie płucz i od razu przełóż na patelnię z mięsem.
Dodaj miękką kapustę i wymieszaj. Podgrzewaj całość przez 2 minuty na średnim ogniu, aż składniki równomiernie się połączą i będą gorące. Spróbuj, dopraw solą oraz pieprzem i podziel na dwie porcje.
• Wybierz drobno szatkowaną kapustę kiszoną — szybciej zmięknie. Bardzo twarda kapusta może wymagać kilku dodatkowych minut gotowania. • Nie płucz kapusty, jeśli zależy Ci na wyraźnie kwaśnym smaku. • Sól dodawaj ostrożnie na końcu, ponieważ kapusta kiszona jest już słona.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
