Na porcję: 578 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łazanki z kiszoną kapustą i rumianymi pieczarkami, połączone na patelni z mozzarellą light. Ser łagodnie równoważy kwaśny smak kapusty, a majeranek podkreśla grzybowy charakter dania.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: odsącz kapustę i posiekaj ją na krótkie kawałki. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości około 5 mm. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki. Nastaw wodę do gotowania makaronu.
Włóż kapustę do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i majeranek. Doprowadź do wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 18–20 minut, aż kapusta zmięknie, ale zachowa lekką jędrność. Mieszaj co kilka minut; na ostatnie 2–3 minuty zdejmij pokrywkę, aby odparować nadmiar płynu.
W czasie duszenia kapusty rozgrzej olej na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż przez 7–9 minut na średnio dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż odparuje ich sok i lekko się zarumienią.
Równolegle ugotuj łazanki w osolonej wodzie przez czas podany na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będą al dente. Odcedź bez płukania.
Dodaj kapustę i łazanki do pieczarek. Dopraw pieprzem, wymieszaj i podgrzewaj przez 1 minutę. Rozłóż na wierzchu mozzarellę, przykryj i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż ser zmięknie i zacznie się ciągnąć. Delikatnie wymieszaj, spróbuj i dopiero wtedy dopraw solą.
• Nie płucz kapusty — zachowasz wyraźnie kwaśny smak dania. • Drobne posiekanie kapusty skraca duszenie; bardzo twarda kapusta może wymagać kilku dodatkowych minut. • Pieczarki mieszaj niezbyt często, aby zdążyły się zarumienić. • Mozzarellę dobrze odsącz, żeby łazanki nie zrobiły się wodniste.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
